Остеопороз и другие заболевания костей

Диета при остеопорозе

Диета при остеопорозе

Наряду с кальцием для укрепления и нормального функционирования костной системы организма необходимы и другие микро- и макроэлементы, содержащиеся в продуктах питания либо в витаминных комплексах. Следует обратить внимание, что разнообразные биологически активные добавки (БАДы) в качестве дополнительного назначения не принесут необходимых результатов. Диета при остеопорозе не предполагает жестких ограничений…

Жиры, масла и белки

Необходимо понимать, что различные жиры и масла могут влиять на организм человека как положительно, так и отрицательно. Твердые жиры снижают уровень кальция, способствуя его скорейшему выведению из организма, затрудняя его всасывание. Кроме того, ухудшают усвоение организмом витамина D. Вредны в данном случае соевое и кукурузное масло.

Некоторые жиры наоборот препятствуют появлению заболевания, к ним можно отнести оливковое масло. В рыбе (треске, камбале, лососе, тунце) содержатся жирные кислоты, которые также предотвращают развитие остеопороза.

Отрицательно влиять на всасывание кальция в организме может как недостаток, так и избыток белков и жиров. Поэтому очень важно знать норму потребления белков, жиров и углеводов. Для того, чтобы рассчитать норму потребляемого белка необходимо свой вес в килограммах умножить на 0.8.

Магний

Плотность и прочность костной системы организма наравне с кальцием обеспечивает магний. Магний участвует в обмене кальция в организме, способствует росту и восстановлению костной ткани. Количество магния в рационе должно составлять 1:2 по отношению к кальцию.


Магний содержится в рисовой, гречневой крупах, в бобовых и злаковых культурах, орехах, семенах тыквы и подсолнечника. Обязательно включайте их в свою диету при остеопорозе, а так же для его профилактики.

Дефицит магния может быть вызван при наличии различных заболеваний сердца, почек, инфекционных заболеваниях, при физических и психических нагрузках, при пристрастии к употреблению алкогольных напитков. При недостатке магния в организме наблюдается нарушение сердечного ритма, мышечные судороги, внутреннее беспокойство, стресс и др.

Цинк

Огромную роль в обмене веществ в костной ткани играет цинк. Следует учитывать, что кальций, попадающий в организм, нарушает всасывание цинка. Поэтому диета при остеопорозе предполагает принимать продукты, содержащие повышенное количество цинка – овсяная крупа, земляные орехи, злаковые культуры, орехи, устрицы, тыквенные семечки.

Медь

Для нормального развития костной системы необходимо достаточное количество меди. Ежедневно в организм человека должно поступать от 2 до 3 мг. меди. Медь способствует образованию костной ткани, нормализует белковый обмен, принимает участие в формировании хрящевых поверхностей.

Медь содержится в гречневой крупе, орехах, в подсолнечном и оливковом маслах, крабах.

Бор

Бор влияет на усвоение и преобразование витамина D, активно участвует в формировании костной ткани, а также стабилизирует потребление кальция, магния и фосфора. Недостаток бора может привести к нарушению образования костей, что в свою очередь способствует возникновению остеопороза.

Источником бора являются растительные продукты. Большое количество содержится в моркови, яблоках, грушах и винограде. Также бор есть в персиках, вишне, капусте, свекле, орехах и бобовых культурах.

Витамин К

Активное участие в формировании остеокальцина – белка, способствующего образованию костной ткани – принимает витамин К. В равной степени витамин К участвует в развитии и восстановлении костей. Необходимо ежедневно пополнять запас витамина К, потому что он быстро выводится из организма.

Витамин К содержат зеленые томаты, цветная и брюссельская капуста, листья шпината, зеленый горох, яйца, сыр, оливковое масло, зерновые культуры (рожь, пшеница, овес).

Для того чтобы в организм поступало остаточное количество питательных веществ, не обязательно сидеть на специальных диетах, достаточно просто включить в ежедневный рацион полезные блюда. Не стоит забывать, что усвоение микро- и макроэлементов тем эффективнее, чем легче происходит их всасывание. А чтобы вам было легче, мы собрали вкусные рецепты, богатые кальцием и другими питательными веществами.