Остеопороз и другие заболевания костей

Содержание кальция в продуктах

Содержание кальция в продуктах

Недостаток кальция в организме обычно дает о себе знать в период полового созревания. В это время недостаточное количество кальция может повлиять на нормальное развитие скелета. В рационе современных подростков много вредных продуктов – большое количество чипсов, газированных напитков – отрицательно влияющих на костную ткань.

У людей, чье детство проходило в военные и послевоенные годы (60-70 лет), остеопороз является очень распространенным заболеванием. После 65 лет в связи с атрофическими процессами в кишечнике нарушается всасывание кальция и наступает критический период для костной ткани. Костная ткань теряет свою прочность, происходит размягчение костей, трубчатые кости подвержены деформации, отмечаются боли в конечностях.


Чтобы в организм поступало необходимое суточное количество кальция, следует ежедневно употреблять продукты, содержащие кальций. Так, например, в 2/3 стакана обезжиренного йогурта, в 50 гр. голландского или швейцарского сыра, в стакане цельного молока, в банке консервированных сардин содержится по 300 мг кальция.

Источники кальция (мг на 100 г продуктов)

Содержание кальция в молочных продуктах:

  • сливки порошковые – 1200;
  • молочный порошок (для обезжиренного молока) – 1190;
  • молочный порошок (для цельного молока) – 900;
  • йогурт – 180;
  • обезжиренное коровье молоко – 123;
  • пахта – 115;
  • цельное коровье молоко – 115;
  • сметана – 100;
  • творог – 95;
  • грудное молоко – 30.

Содержание кальция в сырах:

  • пармезан – 1091;
  • швейцарский – 960;
  • голландский, 30%-ной жирности – 800;
  • твердые сыры (эдем, чеддер) – 700;
  • брынза – 508;
  • прессованный творог – 77.

Содержание кальция в яйцах:

  • утиные – 63;
  • куриные – 56.

Содержание кальция в рыбе и морепродуктах:

  • вяленая рыба с костями – 3000;
  • килька – 860;
  • сардины консервированные – 580;
  • морские гребешки – 120;
  • лосось консервированный – 100;
  • лобстер – 60.

Содержание кальция в соевые продуктах:

  • соевое молоко – 330;
  • сушеные соевые бобы – 226;
  • семена сои – 225;
  • соевая мука – 210.

Содержание кальция в семенах и орехах:

  • кунжут – 1150;
  • льна – 271;
  • миндаль – 250;
  • подсолнечника – 98;
  • тыквы – 52.

Содержание кальция в крупах и злаках:

  • мюсли – 250;
  • пшеничная мука – 150;
  • хлеб – 100;
  • отруби – 69;
  • овсяная крупа – 55;
  • бурый рис – 33;

Содержание кальция в мясе:

  • любое – менее 20.
  • Содержание кальция в овощах:

    • петрушка – 260;
    • кресс-салат водяной – 190;
    • зеленый лук – 140;
    • лук репчатый – 135;
    • цветная капуста – 125;
    • лук-порей – 60 мг;
    • капуста – 60 мг;
    • зеленая фасоль – 40 мг.

    Содержание кальция в фруктах и ягодах:

    • курага – 170;
    • лимоны – 110;
    • апельсины (сок) – 60;
    • черника – 60;
    • инжир свежий – 57;
    • изюм – 56;
    • сушеные яблоки – 45.

    Прочие:

    • морские водоросли – 1095;
    • пивные дрожжи – 210;
    • зеленые оливки – 70.

    Это интересно!